vom Tier

vom Tier


Schwein

Schwein

Unsere Bunten Bentheimer Schweine leben in Freilandhaltung, im Winter kommen sie in das Freiluftgehege. Die Schweine sind eine vom Aussterben bedrohte Rasse. Sie leben etwa 9-12 Monate, bevor sie zum Schlachter kommen. Das Fleisch wächst also wesentlich langsamer als bei konventionellen Tieren, daher ist das Fleisch fester und fettreicher. Dies führt zu einem hervorragendem Geschmackserlebnis.

Rind

Rind

Hof Butendiek liegt etwa 500 Meter von uns entfernt. Der Familienbetrieb produziert seit 1988 die legendären Käsesorten wie die "Scharfe Käthe" oder "Kuno" in erstklassiger Bioland-Qualität. 

Auf 150 Hektar Wiesen und Weiden wächst das Futter für die 130 schwarzbunten Kuhdamen. Hier können sie mit ihrer langen Zunge frisches Gras mit Klee und Kräutern abrupfen, das sie im Winter als Heu und Silage genießen. Das saftige Gras sorgt dafür, dass die Milch immer in ausreichender Qualität und Menge für die Käserei fließt. Im Sommer dürfen die Kühe Tag und Nacht auf die Weiden. Schon ab März geht es tagsüber auf die Wiese. Das gilt auch für den Herbst, solange das Wetter es zulässt. In den Wintertagen sind die "Ladies" im geräumigen Laufstall zuhause, in dem immer gutes Futter für sie bereitliegt.

Geflügel

Geflügel

Unser frisches Geflügelfleisch stammt vom Hof Mühlenberg. Der Hof Mühlenberg liegt zwischen Bremen und Bremerhaven, in Hagen im Bremischen, Ortsteil Kassebruch, laut Kataster auf dem Mühlenberge. Den Hof hat Hagen Hasselbring und Kerstin Kobbenbring im Jahre 1998 neu gegründet. Von Anfang an Ökolandbau und ab 2002 als Bioland-Betrieb. Dort lebt das Geflügel am Ortsrand von Kassebruch in Freilandhaltung.